Si eres un amante de la cocina y te gusta probar nuevos sabores y recetas, esta tapa de chorizo al vino tinto es una opción perfecta para ti.
Hoy nos vamos de tapeo con esta receta para disfrutar a lo grande de un plato único y estupendo como es este chorizo al vino tinto. Una receta sencilla sin complicación alguna, porque la verdad, tampoco lleva muchos ingredientes.
Este es una receta con chorizo que me encanta junto con los famosos chorizos a la sidra… son unas tapas tradicionales de locura por el sabor y aroma tan fabuloso que tienen las dos.
Una de las ventajas de los chorizos al vino tinto es que pueden ser servidos tanto como aperitivo en platillo o cazuelita, así como en porciones individuales para un pincho; con su pan debajo del choricito y regado con un poco de su salsa. ¡Dos formas diferentes de disfrutarlos!
Pero bueno, no me enrollo más y te presento esta receta de choricitos al vino para que puedas saber cómo prepararlos en casa y darte un gustazo si lo deseas.
¡No te olvides de pinear esta publicación para guardarla en tu Pinterest y tenerla siempre a mano!
Algunas razones por qué este chorizo al vino tinto te puede gustar…
> Es un aperitivo súper sencillo y rápido, ya que en muy poco tiempo tendrás lista esta tapa para disfrutarlos recién hechos.
> Si te gusta mojetear en las salsas, la salsita que obtienes de la cocción de los chorizos junto al vino tinto es perfecta para mojar un buen trozo de pan con miga.
> Son perfectos para prepararlos y servirlos durante alguna reunión o encuentro informal con amigos en casa acompañados de una buena cerveza o vino. Además si son choricitos de picho como los que utilizado yo, serán ideales.
Equipamiento que podrás necesitar para este aperitivo
Ingredientes necesarios para (…):
- 400 g de chorizo de pincho
- 350 ml de vino tinto
- 2 dientes de ajo
- Perejil algunas hojas
- Pan (para mojar la salsita)
A tener en cuenta: La cantidad de vino puede variar dependiendo del utensilio de cocina que utilices para cocinarlos.
Notas sobre los ingredientes para estos choricitos con la salsa de vino
Chorizo: puedes usar chorizos de tamaño normal o por lo contrario como es mi caso usar choricitos de pincho. Tienen un tamaño perfecto para un picoteo. Los podrás encontrar normales o picantes. Esto a tu gusto.
Vino tinto: este es un ingrediente clave en esta receta, ya que le da aroma y sabor a la preparación. Aunque puedes utilizar cualquier tipo de vino tinto, los más secos y con cuerpo suelen ser los más adecuados.
Perejil: en esta ocasión pondré el perejil solamente para decorar esta tapa de chorizo y darle un toque de color atractivo.
¿Cómo hacer chorizo al vino tinto para el aperitivo? Receta paso a paso
01. Comenzamos aplastando los ajos un poco con la palma de la mano o la parte plana de un cuchillo. Retiramos la piel.
02. En una cazuela o sartén al fuego, distribuimos los chorizos de pincho por toda la superficie pegados unos a otros. No los vamos a pinchar. También colocamos los dos dientes de ajo entre los choricitos.
03. A continuación añadimos el vino tinto hasta cubrirlos casi por completo. Dependiendo la cazuela o sartén donde las vayas a cocinar, puede ser que necesites más o menos cantidad.
04. Los coceremos a fuego suave durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que el caldo haya reducido hasta la mitad. Nos tiene que quedar salsa para la hora de servirlos.
05. Pasado ese tiempo, retiramos los choricitos del fuego y quedan listos para montar y servir este aperitivo.
Montaje y presentación de la tapa de chorizo al vino tinto
06. Para la presentación de esta tapa de chorizo con vino tinto, los iremos acomodando en la cazuelita, plato o bandeja elegida. Tenemos dos opciones, una dejar los chorizos enteros sin partir como yo he hecho y la otra es partirlos por la mitad.
07. Rematamos la presentación regando estos chorizos con un poco de la salsa de vino de su cocción.
08. Finalizamos espolvoreando un poco de perejil picado por encima para decorar el plato y listo para servir en la mesa.
Nota: No te olvides de servirlos con algunas rebanadas de pan para que los comensales puedan disfrutar mojando en esta sabrosa salsa de vino tinto.
Preparar este chorizo al vino tinto es sencillo y rápido, y el resultado es un aperitivo que conquistará el paladar de tus invitados. Solo necesitas choricitos, vino tinto, ajos, perejil y pan para mojar la salsa. Ahora que ya conoces la receta, no dudes en sorprender a tus amigos y familiares con este delicioso aperitivo en la próxima reunión. ¡Buen provecho!
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Aquí puedes ver el vídeo de la receta paso a paso
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Ficha de la receta para imprimir y guardar
Chorizo al vino tinto, una tapa típica que nunca falla
Ingredientes
- 400 g Chorizo de pincho
- 350 ml Vino Tinto
- 2 dientes Ajo
- Perejil una hojas
- Pan
Elaboración paso a paso
- Pelar y aplastar el ajo para romperlo un poco
- En una cazuela o sartén poner los choricitos repartidos por la superficie. No hace falta que los pinches.
- Añadimos también los dientes de ajo aplastados entre los chorizos.
- Cubrimos con el vino tinto hasta cubrirlos casi por completo y lo dejamos cocinar durante unos 20 minutos a fuego suave.
Montaje y presentación de los choricitos al vino tinto
- Pasado ese tiempo y la salsa haya reducido casi a la mitad, retiramos del fuego y los colocamos en una cazuelita donde vayas a servirlos.
- Regamos un poco por encima con la salsa de vino tinto y rematamos espolvoreando un poco de perejil picado por encima de ellos. Listos para servir.
