Aprende a cómo preparar un pintxo de champiñones con salsa alioli que te va a encantar. Una receta fácil y rápida de hacer, ideal para un aperitivo o picoteo.
Si buscas una receta con champiñones… este pintxo tienes que probarlo. La mezcla de sabor del champiñón con el alioli es perfecta y sorprenderá a tus invitados. El alioli es una riquísima salsa para champiñones a la plancha estupenda.
Verás que es muy sencillo de preparar y que no tiene ningún misterio este pincho de champiñones.
Podrás tener algunos de los ingredientes que componen esta receta preparados con antelación. Solamente tendrás que cocinar los champiñones y montar el aperitivo un momento antes de servirlos a la mesa.
Ya sabes… no esperes más y sorpréndete con esta deliciosa y delicada propuesta de champiñones con alioli.
Algunas razones por qué este pintxo de champiñones con salsa alioli te puede gustar…
> Por su sabor. Los champiñones tienen un sabor suave y terroso que en combinación con la salsa alioli crea una explosión de sabor en cada bocado. Además, cocinar con champiñones es muy fácil.
> Un aperitivo asequible. Tanto los champiñones, como el alioli, son unos ingredientes que puedes encontrar fácilmente y aún buen precio en muchos supermercados.
> Un pintxo vegetariano. Ideal para servir personas que siguen una dieta vegetariana o si quieres tener alternativas diferentes a pinchos con carne o pescado solamente.
Equipamiento que podrás necesitar para este aperitivo
Ingredientes necesarios para 4 pintxos de champiñones:
- 8 champiñones grandes
- 4 rebanadas de pan baguette
Para el alioli
- 1 huevo.
- Aceite de girasol
- Un diente de ajo
- Sal (al gusto).
Para el aceite de perejil
- Aceite de oliva
- Hojas de perejil
Nota: También necesitaremos unas brochetas de madera para el montaje final del pintxo. El alioli lo puedes comprar ya preparado para ahorrar algo de tiempo.
Notas sobre de los ingredientes para este aperitivo con champiñones con salsa alioli
Champiñones: Los encontrarás fácilmente en cualquier supermercado durante todo el año. Si prefieres puedes utilizar la variedad portobello si te gusta más..
Salsa alioli: La salsa la puedes comprar o prepararla en casa fácilmente. Puedes hacerla con huevo o sin él si quieres aquí puedes ver cómo preparar salsa alioli casera con huevo.
Aceite de perejil: El aceite de perejil lo puedes tener preparado con antelación y conservarlo en el frigorífico un par de días. Te recomiendo que mantengas el recipiente donde lo tengas, tapado con papel de aluminio, así ayudará a mantener su color verde intenso.
¿Cómo hacer unos pintxos de champiñón con alioli para el aperitivo? Receta paso a paso
01. Comenzamos la receta, preparando dos de los ingredientes que forman este pintxo. El alioli, el aceite de perejil y chispas de ajo. Si quieres puedes ver cómo se preparan pinchando sobre los siguientes enlaces:
Cómo hacer una salsa alioli casera
Cómo hacer aceite de perejil para nuestros aperitivos.
02. Prepararemos también las chispas de ajo con las que decoraremos finalmente el pincho. Para ello pelamos y picamos el ajo en trocitos muy pequeñitos.
03. Seguidamente ponemos unas cucharadas de aceite en la sartén y los freímos por un par de minutos hasta que estén dorados. Retiramos a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir bien. Dejamos ahí mismo hasta que se enfríe y tenga una textura crujiente.
Preparación del pan para el pintxo
04. Cortaremos 4 rebanadas de pan de unos dos centímetros de ancho de una barra de pan tipo baguette.
05. Las tostaremos en una plancha, sartén, horno o tostadora por las dos caras hasta que queden bien tostadas. Retiramos y reservamos (este paso lo puedes preparar mientras cocinas los champiñones)
Elaboración del champiñón a la plancha
06. A continuación preparamos los champiñones que estarán bien limpios ya y con el tallo cortado al ras. Para hacer estos champis a la plancha, ponemos una sartén o plancha al fuego con unas dos cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal.
07. Colocamos los champiñones dentro de la plancha con la parte del tallo hacia abajo y dejamos asar durante unos tres o cuatro minutos a una temperatura alta. Vigila que no se quemen.
08. Les daremos la vuelta y cocinaremos por la parte superior durante otros 3 o cuatro minutos más. (tienen que quedar con un bonito color dorado por dentro, con una textura compacta pero estén jugosos). Los retiramos del fuego y procedemos el montaje.
Montaje y presentación del pintxo de champiñones con salsa alioli
09. Sobre una rebanada de pan tostado anteriormente, pondremos dos champiñones que acabamos de cocinar. Los colocaremos uno encima de otro y clavaremos una brocheta de madera justo en el centro hasta llegar al pan. Esto nos ayudará a sujetar todo el pintxo.
10. A continuación regamos con unas cucharaditas de la salsa alioli por encima de los champiñones desde el centro para que chorreé por los lados hacia abajo. Este es un estupendo aliño para champiñones a la plancha.
11. Decoramos con unas chispas de ajo que elaboramos en la preparación de los ingredientes.
12. Finalmente ponemos unas cuantas gotas del aceite de perejil para crear un bonito y apetecible contraste en la decoración de este pintxo. Así queda listo para disfrutarlo!
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Bebidas para acompañar este pintxo de champiñones con salsa alioli
Para maridar este pintxo de champiñones con salsa alioli, hay varias opciones de bebidas que pueden complementar y realzar los sabores de este aperitivo. Aquí tienes algunas sugerencias:
Vino blanco seco: Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Albariño puede ser una excelente opción. Su acidez y frescura ayudarán a equilibrar la cremosidad de la salsa alioli y resaltar los sabores de los champiñones.
Cerveza rubia o de trigo: Una cerveza rubia o de trigo, con su carácter refrescante y notas ligeramente afrutadas, puede ser una elección acertada. La carbonatación de la cerveza ayudará a limpiar el paladar entre bocado y bocado.
Sidra: Si prefieres una opción más refrescante y ligera, la sidra puede ser una buena alternativa. La acidez y el ligero dulzor de la sidra complementarán los sabores de los champiñones y la salsa alioli.
Más bebidas para acompañar este pintxo de champiñones con salsa alioli
Vermut blanco: El vermut blanco, con su sabor herbal y ligeramente amargo, puede ser una opción interesante. Su complejidad de sabores puede añadir una dimensión adicional al pintxo de champiñones.
Bitter: Al igual que el vermut blanco con esos sabores ligeros amargo y herbal, también lo hace un candidato interesante para maridar un pintxo de champiñones con salsa alioli.
Agua con gas: Si prefieres una opción sin alcohol, el agua con gas puede ser una elección refrescante y neutral que no compita con los sabores del pintxo. Además, ayudará a limpiar el paladar entre cada bocado.
Y ¿con qué bebida harías tú el maridaje de este pintxo?
Decirte que este pintxo es una delicia que te hará quedar como un chef ante tus invitados. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor increíble.
Te recomiendo que lo pruebes cuanto antes y me cuentes qué te ha parecido. Y si te ha gustado esta receta, no te pierdas las próximas entradas del blog, donde te traeré más ideas para hacer pintxos originales y deliciosos. ¡Hasta la próxima!
Aquí puedes ver el vídeo de la receta paso a paso
¡Mira el vídeo de arriba para ver cómo preparar unos pintxos de champiñones con alioli para un aperitivo! Puedes encontrar más vídeos de mis recetas en mi canal de youtube y en mi página de facebook.
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Ficha de la receta para imprimir y guardar
Pintxo de champiñones con salsa alioli a la plancha
Ingredientes
- 8 Champiñones Blancos
- 4 rebanadas Pan baguette
- 2 dientes Ajo
Para el alioli
- 1 Huevo
- Aceite de Girasol
- 1 diente Ajo
- Sal al gusto
Para el aceite de Perejil
- Aceite de Oliva
- Hojas Perejil
Elaboración paso a paso
Preparamos la salsa alioli
- Mira cómo se preparara en este blog encontraras la receta
Preparamos el aceite de perejil
- Mira cómo se preparara en este blog encontraras la receta
Preparamos las chispas de ajo
- Pelamos y picamos los dos dientes de ajo en cuadraditos muy pequeños.
- Seguidamente ponemos aceite en un sartén y freímos este ajo durante un par de minutos hasta que estén dorados sin llegar a quemarse demasiado. Retirar a un plato con papel absorbente.
Elaboración del champiñón a la plancha
- Limpiamos bien los champiñones y los cortamos el tallo al ras del sombrero.
- En una plancha ponemos un poco de aceite de oliva y colocamos los champiñones con la parte del tallo hacia abajo. Los asaremos durante unos cinco minutos aproximadamente a temperatura alta. Vigila para que no se quemen.
- A continuación damos la vuelta y los cocinamos por la otra cara durante unos cuatro o cinco minutos más. Retiramos del fuego.
Montaje del pintxo de champiñon con alioli
- Cortamos cuatro rebanadas de pan y las tostamos (lo podemos hacer mientras cocinamos los champiñones).
- Sobre una de estas rebanadas colocamos dos champiñones uno encima del otro y lo clavamos por el centro con una brocheta de madera para sujetar todo el pincho.
- Seguidamente ponemos unas cucharadas de salsa alioli por encima desde el centro para que caiga por los lados.
- Decoramos con unas chispas de ajo que teníamos reservadas.
- Finalizamos con unas gotas de aceite de perejil para darle un poco de color. Así queda listo para disfrutarlo.
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