Hola, Aquí estoy de nuevo con una receta muy fácil y riquísima de patatas a la vinagreta con ajo y perejil para una estupenda tapa.

Es un plato estupendo para comer como tapa o aperitivo, pero si lo deseas, también lo puedes servir como acompañamiento en diferentes platos con carne y pescados.

Para esta tapa sólo necesitas unos ingredientes básicos que tendrás en tu cocina seguramente, como son las patatas o el vinagre.

Este aperitivo con patatas es perfecto para servir en cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar, comida con amigos o para una cena de picoteo.

Patatas a la vinagreta con Ajo y Perejil

Decirte que con muy poco tiempo, disfrutarás de unas patatas fritas tiernas por dentro, con un toque de sabor y frescor que las hace irresistibles. Te cuento ahora cómo hacer patatas a la vinagreta de ajo y perejil paso a paso súper fáciles.

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Algunas razones por qué estas patatas a la vinagreta con ajo y perejil te puede gustar…

> Sabor delicioso. La combinación del ajo, perejil y vinagre crea un sabor increíblemente sabroso. El ajo aporta ese toque picante y el perejil añade frescura y aroma a este aperitivo.
> Fácil de preparar. Con estas patatas a la vinagreta, no tendrás que pasar mucho tiempo en la cocina. La receta es súper sencilla con pocos pasos a seguir.
> Con pocos ingredientes. Esta tapa clásica, requerirá ingredientes básicos que probablemente tengas en casa como te comenté. Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades a tus gustos personales.

Equipamiento que podrás necesitar para este aperitivo

Ingredientes necesarios para las patatas a la vinagreta de ajo y perejil:

½ kilo de patatas
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil fresco
50 ml vinagre de vino blanco
Aceite de Oliva o vegetal (para freír)
Sal

A tener en cuenta: Son cantidades a mi gusto. Esto puede variar del sabor más fuerte o suave que os guste en casa.

Notas sobre de los ingredientes para las patatas a la vinagreta

Patatas: son el ingrediente principal en este aperitivo. Normalmente son cortadas en rodajas, pero si lo deseas puedes prepararlas con corte diferente.
Ajo: es clave para esta vinagreta que se agrega a las patatas. Además del sabor que las aporta, también tiene propiedades beneficiosas para la salud.
Perejil: este es otro ingrediente importante que compone la vinagreta aportando un apetecible color al plato y es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes

¿Cómo hacer patatas fritas a la vinagreta para el aperitivo? Receta paso a paso

01. Comenzamos pelando las patatas y estas a su vez las cortaremos en rodajas un poco gruesas, este es el corte que yo hago, pero si lo prefieres córtalas a tu gusto.

02. Una vez cortadas, las lavamos bien en agua para retirarles el almidón que tienen las patatas.

03. Las retiramos a un papel absorbente y secamos bien todas ellas por completo.

Elaboración de las patatas fritas en la sartén

04. En una sartén o freidora, ponemos una buena cantidad de aceite a calentar.

05. Cuando el aceite ya esté algo caliente, añadimos las rodajas de patatas con cuidado de no quemarse si salta algo. Dependiendo de la cantidad de patatas que vayas a freír, hazlo por tandas y no todas a la vez.

06. Las freímos bien durante unos minutos dándoles la vuelta para freír bien por ambas partes.

07. Una vez que estén fritas y hayan adquirido un bonito color dorado, retiramos a un plato.

Patatas con un adobillo con vinagre, Ajo y Perejil

Elaboración de la vinagreta para las patatas fritas

08. Mientras estamos friendo las patatas, ponemos en un mortero los dientes de ajo, la sal al gusto y machacamos un poco. A continuación añadimos una buena cantidad de hojas de perejil y majamos otra vez para integrar todos los ingredientes. No hace falta que quede una pasta, pueden quedar trocitos pequeños del ajo y perejil.

09. Seguidamente vamos a regar con el vinagre y removemos para mezclar todo el conjunto. Reservamos para cuando las patatas estén ya fritas.

10. Cuando las patatas ya estén, las retiramos a un plato.

11. En otra sartén caliente, añadimos la preparación de la vinagreta de ajo y perejil y a continuación las patatas que acabamos de retirar del fuego. Removemos bien para repartir esta mezcla con cuidado de no romper mucho las patatas. De esta forma tomarán todo el sabor de la vinagreta.

Montaje y presentación de las patatas a la vinagreta con ajo y perejil

12. Pasados unos minutos y las patatas hayan absorbido el liquido de la sartén, retiraremos a un plato, fuente o bandeja para servirlas en la mesa.

Nota: Si lo deseas puedes espolvorear por encima con un poco más de perejil picado para darle un color verde más vivo.

Patatas fritas con Ajo y Perejil para el aperitivo

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Aquí puedes ver el vídeo de la receta paso a paso

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