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Patatas a la mostaza con bacón crujiente

Patatitas Baby a la Mostaza con Bacón Crujiente

Disfruta de unas riquísimas patatas baby a la mostazacoronadas con crujiente de bacón con esta receta fácil de preparar.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Platillos
Cocina Francesa
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 8 Patatas Baby ( de guarnición)
  • 4 Lonchas Bacón
  • ½ Cebolla tierna
  • 3 Cda Mostaza de Dijón
  • 200 ml Nata para cocinar (crema de leche)
  • 3 Cdta Mantequilla
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos picando la media cebolla fresca
  • Añadimos la mantequilla a una sartén hasta que se funda por completo. Incorporamos la media cebolla picada.
  • Pasado unos 6 minutos aproximadamente y la cebolla ya esté pochada quedando transparente, añadimos las cucharadas de mostaza de Dijón y la nata para cocinar. Removemos bien y dejamos reducir un poco a fuego suave. Retiramos

Elaboración del crujiente de bacón

  • Para el crujiente ponemos en una sartén o plancha sin nada de aceite, las lonchas de bacón bien extendidas. Las haremos bien por las dos caras hasta que queden tostaditas. Retiramos a un plato con papel abosorbente para retirar la grasa soltada.
  • Partiremos estas lonchas de bacón en pequeños chips con la ayuda de las manos o un cuchillo. Si lo deseas lo puedes picar en un procesador de alimentos para que quede más pequeño aún.

Elaboración de la salsa de mostaza para las patatas baby

  • En el vaso de la batidora, vertemos la salsa que hicimos anteriormente con la cebolla, mostaza y nata y trituramos bien hasta conseguir una salsa suave y cremosa.

Cocer la patatas baby

  • En una cazuela o recipiente ponemos agua a hervir con las patatas baby y un puñadito de sal al gusto. Dejamos aproximadamente unos 16 o 18 minutos cocer. Antes de retirarlas del fuego, nos aseguramos que estén bien cocidas introduciendo y palillo para ver que entra suavemente. Si no es así, dejalas unos minutos más al fuego.

Presentación del aperitivo de patatas baby a la mostaza con bacón crujiente.

  • Para la presentación del aperitivo, colocamos las patatas en un platillo individual, fuente o bandeja.
  • Cubrimos las patatitas con unas cucharadas generosas de la salsa de mostaza y para finalizar, espolvoreamos los chips de bacón crujiente a nuestro gusto. Sirve a parte una salsera con más salsa y también mas chips para quien lo desee.

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Keyword Bacón, Cebolla Blanca, Mostaza Dijon, Nata, Patatas