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Volovanes rellenos de setas y queso manchego

Volovanes rellenos de Setas y Queso Manchego

Descubre cómo preparar unos deliciosos volovanes rellenos de setas y quesomanchego. Recetas de volovanes rellenos al horno.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Hojaldres
Cocina Española
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 Volovanes de Hojaldre grandes
  • 300 g Setas variadas
  • 80 g Queso Manchego
  • 200 ml Leche
  • 50 g Mantequilla
  • 1 cda Harina de trigo
  • 1 cda Aceite de Oliva
  • 1 ramitas Cebollino
  • Sal al gusto
  • Pimienta Negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos rallando el queso manchego con la ayuda de un rallador grueso. Reservamos.
    Rallar queso para volovanes de hojaldre
  • En una sartén ponemos la cucharada de aceite de oliva junto con la mantequilla. calentamos hasta que la mantequilla quede totalmente derretida.
  • Una vez derretida, añadimos las setas variadas que hayamos escogido ya sean frescas o congeladas.
  • Salpimentar al gusto. Dejamos cocinar a fuego medio suave durante unos cinco o seis minutos aproximadamente.
  • Pasado esos minutos, añadir la cucharada de harina y remover bien con una cuchara de madera o silicona durante un par de minutos.
    Incorporar harina a setas

Añadir la lenche para hacer la crema

  • El siguiente paso es añadir la leche que estará algo templada. Lo haremos en dos partes. Primeramente añadimos una mitad y removemos bien continuamente hasta que haya espesado un poco el relleno.
    Poner leche para el relleno de volovanes
  • Volvemos añadir la otra mitad de la leche y finalmente añadimos la mitad del queso que hemos rallado anteriormente. Removemos bien durante un par de minutos hasta conseguir una textura cremosa. Retiramos del fuego.
    Poner queso a las setas

Rellenar los volovanes con la mezcla

  • Disponer sobre una superficie los volovanes a rellenar y con la ayuda de una cuchara vamos introduciendo la mezcla cremosa de setas y queso. Intentamos repartir la crema por igual.
    Rellenar volovanes de hojaldre
  • Seguidamente espolvoreamos por todos ellos, la otra mitad del queso rallado.
    Poner queso a volovanes rellenos
  • Llevamos al horno que tendremos precanlentado a unos 180º con anterioridad y los tenemos dentro un par de minutos hasta que el queso se gratine un poco y tome un color dorado. Vigila que no se lleguen a quemar.

Montaje y presentación de los volovanes rellenos

  • Cuando ya estén listos, los sacamos del horno y los colocamos en los platillos elegidos para servir.
  • Finalmente espolvoreamos un poco de cebollino picado por encima de cada uno de ellos y servimos cuando aún estén calientes.
    Poner cebollino en Volovanes de hojaldre

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Keyword Aceite, Hojaldre, Leche, Queso Manchego, Setas