• Empezamos lavando y cortando por la mitad el pimiento rojo y verde. Solamente vamos a necesitar media parte. Cortamos estas mitades un poco más pequeño para que quepan en el vaso de la picadora.
• Si pones ajo, pélalo y pártelo por la mitad para retirar elgermen interior que tiene. Si no te gusta el ajo crudo, no se lo pongas.
• Lava y pela los tomates con un cuchillo o como normalmente hagas. Partelos por la mitad y retirales las semillas.
  

Elaboraciónde la picada de tomate y pimiento para los montaditos de sardina ahumada

• Ponerlos tomates cortados y retirada las semillas en el vasode una picadora. Pícalos poco a poco hasta obtener un tamaño que nos guste. Yolos he picado bastante como podrás ver en el vídeo.
• Cuando estén picados retirarlos a un colador para que suelten toda el agua o jugo que puedan tener.
  
• Seguidamete añadimos al vaso los trozos de pimientos para picarlos de igual forma que acabamos de hacer con el tomate. Los dejaremos a un tamaño similar al tomate picado.
  
• Retiramos también esta picada de pimientos a un colador para que suelten todo el liquido.
• Una vez escurridos lo ponemos en un recipiente hondo y añadimos las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal al gusto. Removemos bien para que se integren los sabores.

Preparacióndel pan para los montaditos de sardina ahumada con tomate

• Cortamos cuatro rebanadas de pan de nuestra barra y las ponemos a tostar por las dos caras hasta que estén un poco doraditas. Retiramos del fuego
  

Montaje y presentación del montadito desardina ahumada con picada de tomate y pimiento

• Sobre una rebanada de pan tostado, ponemos una generosa capa de la picada de tomate y pimiento. Normalmente poco una cantidad suficiente tipo montañita.
  
• A continuación ponemos sobre esta picada un lomo de sardina ahumada.
• Finalizamos decorando con una hojita de perejil cada montadito.