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Aperitivo de Sardina Ahumada y Picada de Tomate

Montaditos de Sardina Ahumada con Picada de Tomate y Pimiento

Descubre cómo hacer un montadito de sardina ahumada con esta receta demontaditos. Un montadito frío fácil y rápido de preparar. Ideal como montaditopara fiestas.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 25 min
Plato Montaditos
Cocina Española
Raciones 4 montaditos

Ingredientes
  

  • 2 Tomates maduros
  • ½ Pimiento rojo
  • ½ Pimiento verde
  • 4 Sardinas Ahumadas lomos
  • 1 diente de Ajo
  • 1 barra de Pan
  • 3 cda Aceite de Oliva
  • 1 Perejil unas hojas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos lavando y cortando por la mitad el pimiento rojo y verde. Solamente vamos a necesitar media parte. Cortamos estas mitades un poco más pequeño para que quepan en el vaso de la picadora.
  • Si pones ajo, pélalo y pártelo por la mitad para retirar elgermen interior que tiene. Si no te gusta el ajo crudo, no se lo pongas.
  • Lava y pela los tomates con un cuchillo o como normalmente hagas. Partelos por la mitad y retirales las semillas.

Elaboraciónde la picada de tomate y pimiento para los montaditos de sardina ahumada

  • Ponerlos tomates cortados y retirada las semillas en el vasode una picadora. Pícalos poco a poco hasta obtener un tamaño que nos guste. Yolos he picado bastante como podrás ver en el vídeo.
  • Cuando estén picados retirarlos a un colador para que suelten toda el agua o jugo que puedan tener.
    Escurrir tomates
  • Seguidamete añadimos al vaso los trozos de pimientos para picarlos de igual forma que acabamos de hacer con el tomate. Los dejaremos a un tamaño similar al tomate picado.
    Picar pimientos rojos y verdes
  • Retiramos también esta picada de pimientos a un colador para que suelten todo el liquido.
  • Una vez escurridos lo ponemos en un recipiente hondo y añadimos las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal al gusto. Removemos bien para que se integren los sabores.

Preparacióndel pan para los montaditos de sardina ahumada con tomate

  • Cortamos cuatro rebanadas de pan de nuestra barra y las ponemos a tostar por las dos caras hasta que estén un poco doraditas. Retiramos del fuego
    Tostar el pan para los montaditos

Montaje y presentación del montadito desardina ahumada con picada de tomate y pimiento

  • Sobre una rebanada de pan tostado, ponemos una generosa capa de la picada de tomate y pimiento. Normalmente poco una cantidad suficiente tipo montañita.
    Montaje de la tosta de sardina ahumada
  • A continuación ponemos sobre esta picada un lomo de sardina ahumada.
  • Finalizamos decorando con una hojita de perejil cada montadito.
    Aperitivo de Sardina Ahumada y Picada de Tomate

Video

Keyword Ajo, Pan, Perejil, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Sardina Ahumada, Tomate